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亿朵雪花

南无阿弥陀佛

 
 
 

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引用 温暖你的胃—牛肉白萝卜汤  

2010-11-02 16:09:07|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

弥弥温暖你的胃—牛肉白萝卜汤

温暖你的胃—牛肉白萝卜汤 - 弥弥 - 弥弥的博客

写在前面的话

牛肉萝卜汤是冬天里我家一定会煮的一道汤,不过家里用的是胡萝卜,而且辣椒给的量也会多一点,因为我老家那里的冬天异常的冷,在寒冷的冬天喝上这样一碗温暖的汤,心里也会暖呼呼的。今年北京的冬天好像来得太早了点,才十月的样子,就已经差不多要穿羽绒服了,于是在周末的时候就炖了这样一碗汤,看上去清清淡淡,其实是可以让胃和心都暖和的好汤。有趣的是第二天下楼买东西的时间,闻见整栋楼都是这个汤的香味,感到无限的满足。

PS:不知道为什么成品图总是拍得不够好看,真伤脑筋呀!温暖你的胃—牛肉白萝卜汤 - 弥弥 - 弥弥的博客

原料:牛肉一斤半,白萝卜一根

调料:姜,料酒,八角2个,干辣椒3个

做法:

引用 温暖你的胃—牛肉白萝卜汤 - 亿朵雪花 - 亿朵雪花1.将牛肉切小块,白萝卜切滚刀状,姜切片,八角和干辣椒洗净备用。

2.将牛肉和姜一同放入锅中,加适量水焯一下,不过太久,肉看上去断生就可以了,在焯水过程中要加入适量料酒去除腥味。

3.焯好的牛肉用水冲去浮沫,然后放入汤煲内,加水(水量大家要自已把握哦)放入之前准备好的八角和干辣椒。

4.将牛肉炖两个小时直至快软烂时倒入准备好的白萝卜,煮四十分钟,美味的牛肉白萝卜汤就煮好了。

温暖你的胃—牛肉白萝卜汤 - 弥弥 - 弥弥的博客

 

温暖你的胃—牛肉白萝卜汤 - 弥弥 - 弥弥的博客

 

温暖你的胃—牛肉白萝卜汤 - 弥弥 - 弥弥的博客

 写在后面的话:

1.牛肉忌红糖,同食胀死人。

2.与橄榄相克,同食会引起身体不适。

3.与栗子相克,同食不易消化会引起呕

材料:西红柿,鸡蛋,清水,淀粉,盐,葱花,

做法:

1,西红柿表面轻打十字刀,小锅里煮一点水,水开后将西红柿放入略烫至皮肉分离。


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 2,捞出,很轻松的就把皮扒下来了,将扒了皮的西红柿切成薄片备用。

3,汤锅坐火上,加入少许的植物油。


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 4,油热后,将切好的西红杮倒进去略炒

5,加入适量的清水烧开。


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6,鸡蛋打入碗中打散,水淀粉调匀备用。

7,水开后,锅中加入适量的盐,尝好咸淡,将水淀粉调入,慢慢加,不要过于浓稠了。

      一定要先加淀粉,再倒蛋液,这样,略显浓稠的汤水才能托的起蛋液,使蛋液浮在表面。

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8,再次煮开后,将蛋液慢慢的均匀的淋于汤的表面,
      火要开稍微大一点,淋蛋液的时候让汤是翻滚的状态,这样蛋液就全变成轻薄的蛋花漂起来啦。这样做漂亮的--西红杮蛋花汤 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
      出锅前撒点葱花上去,会更漂亮哦。
简单吧……呵呵,也许你早就会了呢。这样做漂亮的--西红杮蛋花汤 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

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