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亿朵雪花

南无阿弥陀佛

 
 
 

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引用 热到极致的开胃解暑小菜——凉拌蕨根粉  

2010-08-13 14:22:12|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

玉池桃红热到极致的开胃解暑小菜——凉拌蕨根粉
热到极致的开胃解暑小菜——凉拌蕨根粉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
              比起白色的粉丝粉皮,黑色的蕨根粉是更加讨人喜欢的东西。“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
 

原料:

蕨根粉,黄瓜,紫包菜(如果没有可不放,我是为了消灭家里剩下的两片紫包菜)盐,生抽,醋,蒜泥,芝麻。

做法:

1、蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯,捞出过凉水。

2、黄瓜和紫包菜切丝。

3、蒜泥加盐,生抽,醋,芝麻拌匀(喜欢辣的可以放些辣椒油)。浇在蕨根粉和黄瓜上,拌匀即可。

热到极致的开胃解暑小菜——凉拌蕨根粉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

 

 

 

 

 

 

   
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